A Educação Alimentar e Nutricional é um processo que envolve o diálogo entre profissionais de saúde e a população, visa empoderar os indivíduos para adoção de hábitos alimentares saudáveis, favorecendo a promoção da saúde e melhora da qualidade de vida.
A atividade, que teve como objetivo apresentar a classificação NOVA, adotada pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, que descreve os alimentos de acordo com o nível de processamento, podendo ser in natura, minimamente processados, processados ou ultraprocessados. Foram utilizados figuras e embalagens de alimentos com suas respectivas listas de ingredientes para facilitar o entendimento da classificação.
