Na quinta-feira, 9 de julho de 2026, o Laboratório de Informática da Estação OTICS-Rio Catete sediou uma atividade do Programa de Residência em Vigilância Sanitária, conduzida por Pedro Campinho Belsito, coordenador do Programa de Residência Uniprofissional em Medicina Veterinária em Vigilância Sanitária. Promovido pela SMS-RJ, o encontro reuniu os residentes do primeiro ano (R1) para uma aula sobre Microbiologia dos Alimentos, abordando conceitos fundamentais para a atuação em Vigilância Sanitária.
Durante a atividade, foram apresentados conteúdos relacionados aos principais microrganismos de importância em alimentos, seus fatores de multiplicação, as formas de contaminação e os riscos associados às doenças transmitidas por alimentos (DTAs). A aula também destacou a relevância da segurança dos alimentos como estratégia de proteção à saúde da população.
Além dos aspectos teóricos, foram discutidas medidas de prevenção, boas práticas de manipulação de alimentos e a atuação da Vigilância Sanitária na identificação e redução de riscos sanitários. O momento favoreceu a troca de conhecimentos entre os participantes e o aprofundamento dos conteúdos essenciais para a prática profissional.
A iniciativa contribuiu para o fortalecimento da formação dos residentes, ampliando os conhecimentos técnicos e científicos necessários para o desenvolvimento das atividades em Vigilância Sanitária. Além disso, reforça o compromisso da SMS-RJ com a qualificação permanente dos profissionais e a promoção da segurança dos alimentos e da saúde da população.
